Pannacotta är en norditaliensk puddingdessert. På italienska så betyder pannacotta "kokt grädde". Man kan servera pannacottan på många olika vis och man kan lätt variera smaken med olika smaksättningar. Här har vi valt att använda vitchoklad och sen servera den med bär.


6 Portioner

5 dl grädde
1 1 tsk vaniljsocker
100 100 g vit choklad
3 3 st gelatinblad

Gör så här:

1. Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Koka sen upp grädde och vaniljsocker.

2. Lägg i den hackade chokladen och låt den smälta under omrörning. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till gelatinbladen löst upp sig och blandningen är slät.

3. Häll upp i portionsskålar (vi använde vinglas) och låt stelna i kylen 2-3 timmar före servering. Dekorera med bär. Vi valde hallon, doppade jordgubbar i choklad och ett chokladrör. (Det är gott med något knaprigt till den lena pannacottan.)