En soppa som är väldigt enkelt med få ingredienser men ändå otroligt god. Det funkar till både förrätt och huvudrätt. Servera med bröd till, helst nybakat, våra frallor är ett bra tips!

4 portioner

Margarin 2 msk
Morötter 2-3 st finrivna
Vetemjöl 2 msk
Vatten 8 dl
Fiskbuljongtärningar 2 st
Kräftost 400 g  (osten ger mycket sälta, så byt ut lite av osten mot mer creme fraiche om du vill ha en mindre salt soppa)
Creme fraiche 2 dl
Kräftstjärtar i lag 1 burk
Svartpeppar
Dill

 

Gör så här:
1. Fräs de rivna morötterna i smör och strö över vetemjöl. Späd med vatten och tillsätt buljongtärningar och svartpeppar. Låt soppan puttra i cirka tio minuter och rör om med jämna mellanrum.
2. Tillsätt mjukosten, creme fraiche, dill och låt småkoka ytterligare fem till sex minuter.
3. Häll sedan upp soppan i tallrikar och ha sedan i kräftstjärtarna på tallriken. På så sätt så blir de inte sega och soppan är lika god att äta dagen efter, eftersom kräftstjärtarna håller sig i lagen.