litemersmak -

Bullar med philadelphiaostfyllning i långpanna

Publicerat: 2011-09-17 // 19:55:38 - Kategori: Sötsaker - Kommentarer: 6

Något som kan förstöra bullbaket när man har det lite stressigt är att allt tar en sådan tid, så varför inte baka i våran kära långpanna?

- en god och väldigt saftig bulle

Gör såhär 5

Gör såhär 6

Skriv ut (tryck)

48 bitar

Ingredienser

Bullsmet:

Smör 150 g

Mjölk 5 dl

Jäst 1 paket

Ägg 1 (+ 1 till pensling)

Socker 1 dl

Salt 1 tsk

Mjöl 10-11 dl

Fyllning:

Rumstempererat smör 150 g

Vaniljsocker 2 msk

Florsocker 3 dl

Kanel 1 msk

Kardemumma 1 tsk

Philadelphiaost 100 g

Gör såhär:

1. Smält smöret i en kastrull. Häll sedan i mjölken och låt det bli fingervarmt. (37 grader ungefär.)

2. Smula sönder jästen i en bunke, lös upp jästen med det smörbladningen.

3. Rör ner ägget, sockret och salten. Ha i mjölet allt eftersom, degen ska vara väldigt lös. (Nästan som en smet) Låt sedan jäsa i 30 minuter.

4. Klä in långpannan i bakplåtspapper under tiden och blanda alla ingredienser till fyllningen i en bunke. (Ett bra tips är att röra ihop den med hjälp av en elvisp)

5. Häll över "bullsmeten" i långpannan och platta ut med mjölade händer. Gör 48 hål (6x8) och ha i ungefär en tesked fyllning i varje hål. Lägg över en handduk och låt jäsa i 15 till.

6. Pänsla med ett ägg och ha på pärlsocker och stoppa in i ugnen och låt gräddas i 200 grader, i 12-20 minuter.

7. Skär ut när plåten blivit sval.