Orkar du inte smita iväg till en kinaresturang varje gång du vill ha friterad banan så är det här ett bra tips. Det går fort och smidigt att göra och smakar riktigt gott! Kan vara lite lurigt med den varma oljan, men är man försiktigt så det inga problem.

1. Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Koka sen upp grädde och vaniljsocker.

2. Lägg i den hackade chokladen och låt den smälta under omrörning. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till gelatinbladen löst upp sig och blandningen är slät.

3. Häll upp i portionsskålar (vi använde vinglas) och låt stelna i kylen 2-3 timmar före servering. Dekorera med bär. Vi valde hallon, doppade jordgubbar i choklad och ett chokladrör. (Det är gott med något knaprigt till den lena pannacottan.)

Här kommer ett supergott recept på en smarrig gratäng, för att få en liten brytning så kan man skiva över 1-2 bananer över gratängen. (Det ska vi göra nästa gång) Det går superfort att göra och är en perfekt bjudrätt!

6 portioner

Ingredienser:
Kycklingfiléer 6 st
Bacon 4 pkt (560 g)
Salt ½ -1 tsk
Svartpeppar 1 ½ tsk
Creme fraiche 5 dl
Grädde 1 dl
Parmesanost (riven) 2 dl
Thai Sweet Chili sås 3 msk
Vitlöksklyftor 2-4 klyftor
Kycklingfond 4 msk

Gör såhär:
1. Skär kycklingfiléerna och baconen i bitar. (Man kan även ta en sax och klippa baconen i bitar, smidigt och enkelt.)

2. Stek upp kycklingen i svartpeppar och salt, när den är ytterst lite rosa inuti så kan du dra den av plattan.
Stek baconen knaprigt och dra av från plattan, häll sedan i kycklingen och rör om för att smakerna ska blandas. (Går även att steka ihop, beroende på hur man vill ha sin bacon eftersom kyckling lätt blir torr.)

3. Rör ihop Creme fraiche, grädde, parmesanost, thai sweet chili sås, pressa i vitlöksklyftorna och ha i kycklingfonden.

4. Lägg kycklingen och baconen i en ungsfast form, häll över blandningen ovan. (Ett tips är att skiva över 1-2 bananer över gratängen, det ska vi prova nästa gång.) Stoppa in i ugnen på 225 grader och låt gräddas i 10-15 minuter. Serveras till ris och en god sallad!

Vi har tänkt att ni ska få lära känna OSS lite bättre, så nästa vecka kommer det komma upp en liten presentation. Har ni några frågor om oss som ni vill veta (som ni hitills inte verkar ha haft) så kan ni MER än gärna ställa dom som en kommentar här nedan. Det finns inga dumma frågor, bara dumma svar!

Otroligt goda och väldigt saftiga!

Ca 12 cupcakes

3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao 
1 st nypa salt
100 g mörk choklad

Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel, hackad choklad eller blommor till garnering


Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt i en skål brevid och vänd sedan försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad, i en skål över kokande vatten. (Det funkar även i micron, men var då försiktig så du inte bränner den. Ha inte på högsta effekten och rör om ofta.)

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna innan du brer på frostingen.
Frosting:
8. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.

9. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel, hackad choklad eller blommor.

En lite nyttigare kycklingpaj men som är lika god för det. Servera pajen med en god sallad till och någon god dressing eller sås. Vi är lite inne på det här med paj, men enligt oss så är det hur gott som helst och vi tycker om att testa lite olika fyllningar, sen så passar det lika bra till både vardagskvällar och fredagsmyset. Så ni får ha översikt med att det dyker upp pajrecept lite då och då!

4-6 portioner

Pajdeg:
Fullkorns vetemjöl 1-1½ dl
Grahamsmjöl 1-1½ dl
Kesella lätt 2 ½ dl
Margarin 2 msk

Fyllning:
Kycklingfiléer 2 st
Broccoli 200 g
Paprika 1 st
Gul lök 1 st

Äggstanning:
Ägg 3 st
Mjölk 1 dl
Kesella lätt 1 dl
Vitlöksklyftor 2 st pressade
Sambal oelek 1 tsk
Salt
Svartpeppar

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200°.
Pajdegen:
2. Blanda mjölsorterna och tillsätt sedan kesellan. Arbeta ihop ingredienserna till en smidig deg och tryck sedan ut den i en pajform. Ta en gaffel och hacka lite i botten. Låt sedan pajdegen så kyld ett tag, 15 – 30 min.
3. Ta sedan ut den och förgrädda pajskalet ca 10 min i mitten av ugnen, 200°.
Fyllningen:
4. Skär kycklingfiléerna i små bitar och fräs dem i olja, krydda kycklingen efter egen smak. Hacka löken och paprikan och tillsätt sedan dem med kyckling och fräs på ett tag.
5. Skär broccolin och koka den, tillsätt sedan även den med resten av fyllningen. Ha i fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Äggstanningen:
6. Vispa samman äggen, mjölken och kesellan. Pressa sedan i vitlöken. Ha i sambal oelek. Krydda med salt och svartpeppar. Vill du ha mer smak så kan du ha i fler kryddor. T.ex. chilipulver.
7. När du känner dig nöjd med smaksättningarna så häll äggstanningen över kycklingröran i pajskalet. Strö över lite riven ost och cashewnötter.
8. Ställ sedan in pajen i ugnen ca 30 min, i mitten av ugnen, på 200°. Pajen är klar när äggstanningen har stelnat.