Här kommer ett smakrikt recept för er som gillar curry och banan! Rätten är som allra godast när det serveras med en saftig sallad intill.







4 portioner

Ingredienser:
Kycklingfilé 400 g
Smör 2-3 msk
Chaminjoner (färska) 250 g
Purjolök ½
Röd currypasta ½ msk
Salt 1 tsk
Svartpeppar ½ tsk
Milda mat 2 ½ dl
Curry 1 tsk
Vatten 1 dl
Hönsbuljongtärning 1
Maizena majsstärkelse 2 msk
Pressad apelsinsaft 2 msk
Kokosflingor 2 msk
Bananer 2-3

Gör såhär:
1. Sätt ungen på 225 grader. Strimla kycklingen, skiva champinjonerna, skölj och strimla purjolöken.
2. Bryn kycklingstrimlorna tillsammans med smöret och currypastan. Ha sedan i champinjonerna och purjolöken och fräs på i fem minuter till. Krydda med salt och svartpeppar, smaka av. Häll sedan allt i en smörjd ungsäker form.
3. Blanda ihop Milda mat, curry, vatten, buljongtärningen, maizena majsstärkelse till en sås. Häll över den pressade apelsinsaften och smaka av. Fördela sedan blandningen över kycklingen.
4. Rosta kokosflingorna i en het och torr stekpanna och strö det sedan över kycklingen. Ställ in den i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
5. Skala och skär bananerna i skivor, lägg dom ovanpå kycklingröran och ställ in i ugnen igen i ytterligare 5-10 minuter.
6. Klar att servera tillsammans med ris!