Mormors pepparkakor är en klar favorit och enligt mig (Anna) så finns det inga godare. Det kanske beror på att jag är uppväxt med dessa pepparkakor, men jag rekommenderar er starkt att testa det här receptet!


1½ dl ljus sirap
1½ dl strösocker
1½ dl grädde
7-8 dl vetemjöl
½ msk bikarbonat
1½-2 msk ingefära (färsk 1½ msk)
150 g smör

Kristyr
4 dl florsocker
1 st äggvita
2 krm ättika eller pressad citron
(Karamellfärg)

Gör så här:
1. Rör om i sirapen och rör sedan i sockret.
2. Vispa grädden lätt för sig och rör sedan ner det i sirapen och sockret.
3. Blanda mjöl och bikarbonat väl i en egen skål. Ha sedan i ingefäran.
4. Häll sedan över sirapsblandningen med de torra ingredienserna och arbeta ihop degen.
5. Låt degen stå i kylen under natten, inlindad i plast eller övertäckt.
6. Dagen därpå så smälter du smöret och låter det svalna innan du blandar i det i degen.
7. Kavla ut degen en liten bit i taget eftersom det är enklast, mjöla även bakbordet och kavlen lätt.
8. Ta ut pepparkaksfigurer med hjälp av mått eller skär på fri hand med en vass kniv. Lägg figurerna på en plåt med bakplåtspapper.
9. Grädda pepparkakorna på 200 grader i cirka 5 minuter. (Håll koll eftersom pepparkakor lätt blir brända!)
Kristyr
10.  Vispa samman kristyren kraftigt med en elvisp. Dela upp den i flera skålar och droppa ner olika karamellfärg i skålarna. Blanda väl, lägg i olika spritspåsar och dekorera  de kalla pepparkakorna med kristyren.