Lax i alla olika former är ett säkert kort när det gäller middagar. Här gör vi en med fyllning av fetaost och vitlök.

För att skriva ut tryck här
4 portioner

Laxfilé 4 st
Fetaost 150 g
Creme Fraiche 1,5 dl
Vitlöksklyfta 1 st
Salt
Peppar (vit)
Räkor 1 dl

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200. Ta fram laxfiléerna och se till att de är tinade innan du skär en ”skåra” i varje filé. Lägg dem i en smord och ungsäker form, salt och peppra lite.
2. Skär fetaosten i små bitar och mosa den sedan med en gaffel. Ha i creme fraichen och pressa i vitlöksklyftan. (Vill man ha mer smak av fetaosten så kan man ha i mer.) Smaka av med salt och peppar.
3. Rör om allt väl och ha sedan i röran i varje skåra på filéerna. Lägg sedan på räkorna över laxen och röran. Stoppa in i mitten av ugnen och ha den inne i cirka 15 minuter. Laxen ska vara rosa inombords och rasa isär när man skär i den.
4. Servera med sparris, rödlök och potatis (pressad). Blir det något över av fetaoströran så kan den serveras som kall sås till också, eller så gör du lite till av den.