Behind the scenes
Här får ni se en del utav lussebullsbaket, en massa mys toppat med en kopp nykokt glögg på sidan om. Så klart ska Elins fyrbenta vän hålla koll på vad som händer och sker, citerar vovven "allt som luktar går att äta." 
Någon som ser vem som leker tittut under stolen?
Att få dom perfekta kusarna var då inte det lättaste, övning ger färdighet med andra ord.
Key lime pay
100 g margarin
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 bruk kondenserad mjölk (397g)
4 st äggulor
1 dl färskpressad limejuice
1. Ha i kex, margarin, vaniljsocker och kanel i en matberedare och kör tills det bara blir små smulor och allt har blandats. Smörj en avtagbar form och tryck sedan ut degen i den.
2. Grädde formen i mitten av ungen i 5 minuter på 200 grader. Låt sedan svalna helt.
3. Rör ihop (vispa inte) den kondenserade mjölken, äggulorna och limejuicen. Slå sedan smeten över det avsvalnade pajskalet.
4. Ställ in den i kylen och låt den stå där minst 4 timmar. Dekorera med tex limeskivor.
God jul!
Mormors pepparkakor
1½ dl ljus sirap
1½ dl strösocker
1½ dl grädde
7-8 dl vetemjöl
½ msk bikarbonat
1½-2 msk ingefära (färsk 1½ msk)
150 g smör
Kristyr
4 dl florsocker
1 st äggvita
2 krm ättika eller pressad citron
(Karamellfärg)
Gör så här:
1. Rör om i sirapen och rör sedan i sockret.
2. Vispa grädden lätt för sig och rör sedan ner det i sirapen och sockret.
3. Blanda mjöl och bikarbonat väl i en egen skål. Ha sedan i ingefäran.
4. Häll sedan över sirapsblandningen med de torra ingredienserna och arbeta ihop degen.
5. Låt degen stå i kylen under natten, inlindad i plast eller övertäckt.
6. Dagen därpå så smälter du smöret och låter det svalna innan du blandar i det i degen.
7. Kavla ut degen en liten bit i taget eftersom det är enklast, mjöla även bakbordet och kavlen lätt.
8. Ta ut pepparkaksfigurer med hjälp av mått eller skär på fri hand med en vass kniv. Lägg figurerna på en plåt med bakplåtspapper.
9. Grädda pepparkakorna på 200 grader i cirka 5 minuter. (Håll koll eftersom pepparkakor lätt blir brända!)
Kristyr
10. Vispa samman kristyren kraftigt med en elvisp. Dela upp den i flera skålar och droppa ner olika karamellfärg i skålarna. Blanda väl, lägg i olika spritspåsar och dekorera de kalla pepparkakorna med kristyren.
Rocky Road Fudge
200 g mörk choklad
200 g ljus choklad
25 g smör
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
2 tsk vaniljsocker
2½ dl minimarshmallows (eller stora klippta i bitar)
2 dl salta jordnötter
200 g dumlekola
Gör så här:
1. Klä en mindre form, ca 25x20 cm, med bakplåtspapper.
2. Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med smör och kondenserad mjölk i vattenbad. Rör då och då tills allting smält samman till en slät smet. Låt svalna något och rör sedan ner vaniljsockret.
3. Blanda sist i marshmallows, nötter och dumlekolor. Rör inte för mycket - då smälter dumlen och marshmallowsen.
4. Bred ut smeten i formen och låt stå i kylen i minst 4 timmar. Skär sedan i lagom stora bitar. Förvara i burkar med lock i kylen.
Lax med citruskrydda
4 laxfiléer
2,5 dl creme fraiche
10 cm purjolök
3 msk majonnäs
3 msk riven parmesanost
2-3 tsk citruskrydda
1 dl färsk dill (mycket mindre om du använder dillkrydda)
Vitpeppar
Salt
1-2 dl räkor
Gör så här:
1. Smörj en ungsäker form och förgrädda laxen i 10 minuter på 225 grader. Rör ihop allt förutom räkorna och häll sedan röran över laxfiléerna.
2. Stoppa in i ugnen igen i cirka 10 minuter (eller tills creme fraichen börjar bli varm, bubbla.)
3. Häll över räkorna som garnering. Stoppa in formen några minuter i ugnen igen om du vill att räkorna ska bli varm.
4. Servera gärna med pressad potatis och en grönsallad.
Klassiska lussebullar
Vi har varierat med russin och pärlsocker för att alla ska bli nöjda och glada.
Ca 30-40 st
Ingredienser:
Jäst 50 g
Smör 150 g
Mjölk 5 dl
Salt ½ tsk
Saffran 1 g (två paket= 1 g)
Socker 1 ½ dl
Mjöl 1,3-1,5 liter
Pärlsocker
Russin
Gör såhär:
1. Smula sönder jästen i en bunke. Smält fettet i en kastrull tillsätt mjölken och värm till 37 grader (fingervarmt). Blanda ut jästen med degspadet.
2. Stöt en hel saffran i en mortel tillsammans med en sockerbit, pulveriserad saffran blandas direkt ner i degspadet. Ha i saffran, socker, saltet och nästan allt mjöl i degspadet. (spar lite till utbakningen) Arbeta ihop till en smidig deg och jäs degen övertäckt i bunken i 30-40 minuter.
3. Knåda den jästa degen på ett mjölat bakbord tills den blir blank och smidig. Baka ut den som kusar eller önskad form. Jäs brödet på en plåt med bakplåtspapper i ca 30 minuter.
4 Sätt ungen på 225-250 grader. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg, ha på pärlsocker eller tryck i russina. Grädda i 5-10 minuter.
5. Klara för att ätas!
Behind the scenes
Här har vi ett bakverk som förknippas med luciahelgen, kan ni gissa vad vi bakar?
¨
Lussebullar med mandelmassa
Ca 30-34 stycken
Ingredienser:
1 påse Dr. Oetker Jäsblandning
15 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 påsar saffran
1 msk nystött kardemumma
1 tsk salt
100 g mjukt smör
250 g Kesella
5 dl mjölk
Pensling:
Uppvispat ägg, pärlsocker
Fyllning:
400 g mandelmassa
150 g smör
Gör så här:
1. Smält smöret på spisen eller i micron och låt det svalna.
2. Blanda jäsblandningen med mjöl (spar lite till utbakningen, ca 2 dl), socker, saffran, kardemumma och salt i en stor bunkel.
3. Tillsätt sedan mjölk, smör och kesella. Arbeta degen väl, tillsätt mer mjöl om det behövs. Men var försiktig så du inte har i för mycket då saffransdeg ofta blir torr.
4. Dela degen i två delar och kavla ut till två rektanglar. Bred på smör och riv över mandelmassa. Rullar sedan ihop degen och skär till bullar.
5. Lägg dem i formar och ställ på en plåt (använd en muffinsplåt för att få höga och fina bullar).
6. Lägg över en handduk och låt jäsa i 15 minuter.
7. Pensla med uppvispat ägg och ha över pärlsocker eller flagad mandel.
8. Grädda bullarna mitt i ugnen 225 grader i ca 8 minuter. Ta ut bullarna när de har fått lite färg och är gyllenbruna.
Behind the scenes - under fotografering
Receptet på "Lussebullar med mandelmassa". <-- finner ni här.
Cecilia som agerar assistent och Anna som fotograf.
Snart är det jul!
Pepparkakscheesecake med apelsingelé
Botten:
100 g pepparkakor
50 g smör
Fyllning:
3 st ägg
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
400 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
Gelé:
3 gelatinblad
2 dl pressad apelsinsaft
Gör så här:
Botten:
1. Smält smöret. Kör pepparkakorna i en matberedare så det bara blir små smulor. Tillsätt sedan det smälta smöret och kör lite till.
2. Ta fram en form med avtagbar kant och smörj den. Tryck sedan ut pepparkakssmulorna i botten och ställ in den i frysen under tiden som du gör fyllningen.
Fyllning:
Du kan använda en elvisp genom hela det här receptet förutom under de sista steget då man använder en sked . Om du gör allt i den ordningen som vi har skrivit så behöver du inte diska visparna mellan de olika momenten.
3. Dela på äggen. Lägg äggulorna i en lite större bunke och äggvitorna i en annan. Ha i strösocker och vaniljsocker i bunken med äggulorna.
4. Vispa först äggvitorna till ett fast skum (med rena vispar) och använd gärna elvisp. Du vet att skummet är tillräckligt fast när du kan vända upp och ner på bunken utan att de åker ut. Ställ undan den bunken ett tag.
5. Vispa sedan äggulorna och sockret till en pösig ljusgul smet, gärna med elvisp. Blanda i philadelphiaosten. (Kör på lägsta hastigheten på elvispen).
6. Vispa grädden fast i en egen bunke (tänk dig att du ska äta grädden till en efterrätt). Rör sedan ner den vispade grädden i den andra smeten med lägsta hastigheten på elvispen.
7. Rör försiktigt ner äggvitorna i smeten med en sked.
8. Ställ in i frysen i ca 2 timmar så fyllningen hinner stelna lite innan du har på gelén.
Apelsingelén:
9. Blötlägg gelatinbladen till gelén i kallt vatten i 5 minuter.
10. Värm 1 dl av apelsinsaften och låt de utkramade gelatinbladen smälta i den varma saften, rör om ordentligt. Häll i resten av saften. Låt den svalna något innan du tar fram kakan och häller över.
11. Stoppa in cheesecaken igen i frysen och låt den stå där i ca 3 timmar till (5 timmar sammanlagt behövs). Ta fram kakan och låt den tina 15-30 minuter i rumstemperatur före servering.
Hamburgare
Hamburgare:
500 g nötfärs
1 pkt bacon
½ gul lök (finhackad eller riven)
2 msk thai sweet chili
1-2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Chilikrydda
Grillkrydda
Dressing:
½ gul lök finhackad
½ bostongurka
½-1 dl creme fraiche
½ dl ketchup
Lite majonäs
Gör så här:
1. Skär eller klipp baconet i små bitar. Riv eller finhacka löken. Rör sedan ihop köttfärs, bacon och lök.
2. Pressa i en vitlöksklyfta och krydda efter smak. Rör om ordentligt så att alla smaker blandas.
3. Blöt händerna och forma köttfärsen till bollar som du sedan plattar till och lägger på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
4. Stoppa in hamburgarna i ugnen på 225 grader och grädda i mitten av ugnen 10 minuter. (Det fungerar lika bra att steka dem, men ska man göra många samtidigt så är det lämpligt att grädda dem i ugnen.)
Dressing:
5. Hacka löken fint och blanda sedan i alla ingredienser och rör om.
Cupcakes med vitchokladfrosting
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Frosting:
200 g vitchoklad
200 g philadelphiaost
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft (använder du en vanlig så höj temperaturen med cirka 20 grader).
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och poröst.
3. Smält smöret. Rör sedan ner smör, mjölk och citronskalet i smeten.
4. Ta fram en ny bunke och blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Rör sedan försiktigt i det i smeten.
5. Ta fram en muffinsplåt och placera ut muffinsformar. Fyll sedan formarna med 2/3 smet. (Om du använder en muffinsform så blir muffinsarna höga och fina, de håller formen bättre och slipper rinna ut!)
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. De ska vara gyllenbruna och torra inuti. Provstick, de ska vara helt torr när du dragit ut stickan. Låt svalna.
Frosting:
7. Smält chokladen över vattenbad och låt svalna något. Rör sedan ihop med philadelphiaosten och bre över på de cupcakes. Dekorera med strössel.
Fisk i ugn
4 filéer torsk
½ rödlök
1 tomat
½ paket fetaost (75 g)
2,5 dl grädde
2 msk tacosås
1 vitlöksklyfta
1 msk basilika
Soltorkad tomater (2 msk pesto med soltorkad tomat)
Salt
Peppar
Tillbehör:
Klyftpotatis med basilika
Champinjoner
Bladspenat
Gör så här:
1. Smörj en ugnsäkerform och lägg i fisken.
2. Hacka rödlöken, tomaten och fetaosten. Lägg sedan på dessa ingredienser över fisken.
3. Häll i grädden i en skål, pressa i en vitlöksklyfta. Blanda sedan i tacosåsen, salt, pappar, basilika och peston med soltorkade tomater. Rör om och häll sedan över fisken i ugnsformen.
4. Stoppa in i mitten av ugnen på 200 grader och låt stå i cirka 15-20 minuter.
5. Lägg upp bladspenat som du sedan lägger fisken över för att få det att se festligare ut. Servera med klyftpotatis och champinjoner eller annat som dy tycker passar till.
Friterad banan
Orkar du inte smita iväg till en kinaresturang varje gång du vill ha friterad banan så är det här ett bra tips. Det går fort och smidigt att göra och smakar riktigt gott! Kan vara lite lurigt med den varma oljan, men är man försiktigt så det inga problem.
2 dl vetemjöl
1 dl kallt vatten
2 tsk bakpulver
Salt
Gör så här:
1. Bland ihop alla ingredienser och rör till en slät och klumpfri smet.
2. Skär bananerna i så stora delar som du vill ha (jag brukar skära en banan till 3-4 bitar.) Doppa sedan bananerna i lite mjöl och sedan i smeten och se till att hela bananerna täcks med frityrsmeten.
3. Stoppa sedan ner bananerna i den heta oljan (ca 170-180 grader) och fritera i cirka 10 minuter tills de får en gyllenbrun färg. Använd en gaffel eller något annat för att röra runt bananerna i oljan.
4. Ta upp bananerna när de ser klara ut och låt rinna av på hushållspapper. Servera sedan med vaniljglass och kolasås/sirap.
Currykyckling med banan i ugn
4 portioner
Ingredienser:
Kycklingfilé 400 g
Smör 2-3 msk
Chaminjoner (färska) 250 g
Purjolök ½
Röd currypasta ½ msk
Salt 1 tsk
Svartpeppar ½ tsk
Milda mat 2 ½ dl
Curry 1 tsk
Vatten 1 dl
Hönsbuljongtärning 1
Maizena majsstärkelse 2 msk
Pressad apelsinsaft 2 msk
Kokosflingor 2 msk
Bananer 2-3
Gör såhär:
1. Sätt ungen på 225 grader. Strimla kycklingen, skiva champinjonerna, skölj och strimla purjolöken.
2. Bryn kycklingstrimlorna tillsammans med smöret och currypastan. Ha sedan i champinjonerna och purjolöken och fräs på i fem minuter till. Krydda med salt och svartpeppar, smaka av. Häll sedan allt i en smörjd ungsäker form.
3. Blanda ihop Milda mat, curry, vatten, buljongtärningen, maizena majsstärkelse till en sås. Häll över den pressade apelsinsaften och smaka av. Fördela sedan blandningen över kycklingen.
4. Rosta kokosflingorna i en het och torr stekpanna och strö det sedan över kycklingen. Ställ in den i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
5. Skala och skär bananerna i skivor, lägg dom ovanpå kycklingröran och ställ in i ugnen igen i ytterligare 5-10 minuter.
6. Klar att servera tillsammans med ris!
Knytkalas i all ära!
Ett stort plus i kanten är att i slutändan så sitter man där med FLERA olika godsaker istället för en, ni håller väl med att flera valmöjligheter är något alldeles extra? ;)
Pannacotta med vitchoklad
6 Portioner
5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
3 st gelatinblad
Gör så här:
1. Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Koka sen upp grädde och vaniljsocker.
2. Lägg i den hackade chokladen och låt den smälta under omrörning. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till gelatinbladen löst upp sig och blandningen är slät.
3. Häll upp i portionsskålar (vi använde vinglas) och låt stelna i kylen 2-3 timmar före servering. Dekorera med bär. Vi valde hallon, doppade jordgubbar i choklad och ett chokladrör. (Det är gott med något knaprigt till den lena pannacottan.)
Kycklingwok
4-5 portioner
600 g kyckling
1 msk smör
1 msk olja
3 nudelpaket (70 g)
2-3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 tsk ingefära
150 g böngroddar
150 g skivade bambuskott
200 g wok grönsaker (classic)
4 msk soja
3 msk thai sweet chili
400 ml kokosmjölk
Gör så här:
Tina kycklingen om den är frusen och skär den i små bitar. Sätt på vatten till nudlarna.
Hacka eller pressa vitlöken och hacka chilin i små bitar. Hetta upp stekpannan och ha i smöret och oljan.
Häll sedan i vitlöken och chilin och fräs på den ett tag, ha sedan i kycklingen.
Stek kycklingen och se till att den inte är rå.
Ha sedan i nudlarna i det kokande vattnet och låt de koka i tre minuter.
Ha sedan i alla grönsaker med kycklingen och krydda.
Häll även över nudlarna till wokpannan (stekpannan) och blanda om.
Ha i soja, sweetchili och kokosmjölken. Stek upp allt tillsammans och låt stå ett tag så alla smaker blandas.
Ananaspaj
Ingredienser:
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
Fyllning:
1 burk krossad ananas, en stor burk
0,75- 1 dl socker
2 dl crème fraiche
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Smält smöret och låt det svalna en stund. Blanda ihop torrvarorna i en bunke eller i en matberedare. Häll i det ljumna smöret. Arbeta in smöret i mjölblandningen för hand eller en liten stund i maskinen.
2. Tryck ut degen i en pajform. Nagga botten med en gaffel. Ställ in pajformen i frysen ca en ½ timme före gräddning. Vänta en stund, kanske diska upp eller bara ta det lugnt.
3. När det har gått 20-25 minuter kan du börja banda ihop fyllningen, den går väldigt fort att göra.
4. Sätt på ugnen på 175 grader. Häll ananas-krosset i en sil, för att få bort vätskan. Blanda creme fraiche, socker, vaniljsocker och till sist ananasen.
5. Ta fram formen från frysen. Slå över den i pajskalet. Grädda pajen i 30 min.
Kyckling- och bacongratäng
Här kommer ett supergott recept på en smarrig gratäng, för att få en liten brytning så kan man skiva över 1-2 bananer över gratängen. (Det ska vi göra nästa gång) Det går superfort att göra och är en perfekt bjudrätt!
6 portioner
Ingredienser:
Kycklingfiléer 6 st
Bacon 4 pkt (560 g)
Salt ½ -1 tsk
Svartpeppar 1 ½ tsk
Creme fraiche 5 dl
Grädde 1 dl
Parmesanost (riven) 2 dl
Thai Sweet Chili sås 3 msk
Vitlöksklyftor 2-4 klyftor
Kycklingfond 4 msk
Gör såhär:
1. Skär kycklingfiléerna och baconen i bitar. (Man kan även ta en sax och klippa baconen i bitar, smidigt och enkelt.)
2. Stek upp kycklingen i svartpeppar och salt, när den är ytterst lite rosa inuti så kan du dra den av plattan.
Stek baconen knaprigt och dra av från plattan, häll sedan i kycklingen och rör om för att smakerna ska blandas. (Går även att steka ihop, beroende på hur man vill ha sin bacon eftersom kyckling lätt blir torr.)
3. Rör ihop Creme fraiche, grädde, parmesanost, thai sweet chili sås, pressa i vitlöksklyftorna och ha i kycklingfonden.
4. Lägg kycklingen och baconen i en ungsfast form, häll över blandningen ovan. (Ett tips är att skiva över 1-2 bananer över gratängen, det ska vi prova nästa gång.) Stoppa in i ugnen på 225 grader och låt gräddas i 10-15 minuter. Serveras till ris och en god sallad!
Stunden är kommen
Vi har tänkt att ni ska få lära känna OSS lite bättre, så nästa vecka kommer det komma upp en liten presentation. Har ni några frågor om oss som ni vill veta (som ni hitills inte verkar ha haft) så kan ni MER än gärna ställa dom som en kommentar här nedan. Det finns inga dumma frågor, bara dumma svar!
Choklad cupcakes
Otroligt goda och väldigt saftiga!
Ca 12 cupcakes
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 st nypa salt
100 g mörk choklad
Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel, hackad choklad eller blommor till garnering
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt i en skål brevid och vänd sedan försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad, i en skål över kokande vatten. (Det funkar även i micron, men var då försiktig så du inte bränner den. Ha inte på högsta effekten och rör om ofta.)
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna innan du brer på frostingen.
Frosting:
8. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
9. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel, hackad choklad eller blommor.
Kycklingpaj
En lite nyttigare kycklingpaj men som är lika god för det. Servera pajen med en god sallad till och någon god dressing eller sås. Vi är lite inne på det här med paj, men enligt oss så är det hur gott som helst och vi tycker om att testa lite olika fyllningar, sen så passar det lika bra till både vardagskvällar och fredagsmyset. Så ni får ha översikt med att det dyker upp pajrecept lite då och då!
4-6 portioner
Pajdeg:
Fullkorns vetemjöl 1-1½ dl
Grahamsmjöl 1-1½ dl
Kesella lätt 2 ½ dl
Margarin 2 msk
Fyllning:
Kycklingfiléer 2 st
Broccoli 200 g
Paprika 1 st
Gul lök 1 st
Äggstanning:
Ägg 3 st
Mjölk 1 dl
Kesella lätt 1 dl
Vitlöksklyftor 2 st pressade
Sambal oelek 1 tsk
Salt
Svartpeppar
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200°.
Pajdegen:
2. Blanda mjölsorterna och tillsätt sedan kesellan. Arbeta ihop ingredienserna till en smidig deg och tryck sedan ut den i en pajform. Ta en gaffel och hacka lite i botten. Låt sedan pajdegen så kyld ett tag, 15 – 30 min.
3. Ta sedan ut den och förgrädda pajskalet ca 10 min i mitten av ugnen, 200°.
Fyllningen:
4. Skär kycklingfiléerna i små bitar och fräs dem i olja, krydda kycklingen efter egen smak. Hacka löken och paprikan och tillsätt sedan dem med kyckling och fräs på ett tag.
5. Skär broccolin och koka den, tillsätt sedan även den med resten av fyllningen. Ha i fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Äggstanningen:
6. Vispa samman äggen, mjölken och kesellan. Pressa sedan i vitlöken. Ha i sambal oelek. Krydda med salt och svartpeppar. Vill du ha mer smak så kan du ha i fler kryddor. T.ex. chilipulver.
7. När du känner dig nöjd med smaksättningarna så häll äggstanningen över kycklingröran i pajskalet. Strö över lite riven ost och cashewnötter.
8. Ställ sedan in pajen i ugnen ca 30 min, i mitten av ugnen, på 200°. Pajen är klar när äggstanningen har stelnat.
Tonfiskröra
4 portioner
Ingredienser
1 dl creme fraiche
200 g tonfisk (150 g avrunnen tonfisk)
½ rödlök
2 msk majonnäs
1 tsk citronpeppar
1 krm salt
Gör såhär:
Häll av vattnet eller oljan från tonfisken. Hacka löken fint och blanda sedan ihop allt.
Bär och frukt med vitchoklad i ugnen
Ingredienser:
Hallon 400 g
Banan 3 st
Äpple 1 st
Kiwi 3 st
Vitchoklad 200 g
Gör såhär:
1. Smörj en ungsäker form. Hacka sedan frukten i skivor och ha i allt, vi hade hallonen i botten.
2. Riv eller hacka sedan den vita chokladen och ha över. Stoppa in i ugnen på 175 och låt den stå tills chokladen smält och frukten/bären blivit varm.
3. Servera med vaniljglass.
Räk- och kräftsås med pasta
Kräftstjärtar 100 g
Räkor 100 g
Gul lök 1 st
Broccoli 50 g
Räkost 100 g
Grädde 2,5 dl
Svart kaviar 1 msk
Thai sweet chili 1 msk
Dill
Citronpeppar
Salt
Gör såhär:
1. Skala löken och fräs den så den blir mjuk. Skär broccolin i små bitar och ha i den. Häll över grädden och mjukosten, rör om så att den löses upp.
2. Ha i Thai sweet chili och svar kaviar. Klipp i dillen efter din egen smak och krydda sedan med salt och peppar.
3. Låt små puttra ett tag och ha sedan i räkorna och kräftstjärtarna, låt småkoka ett tag till. (Men inte för länge för då blir räkorna och kräftstjärtarna sega och tråkiga.)
4. Smaka av om skaldjuren är klara och servera sedan med pasta, vi använde tagellatelle.
Behind the scenes
Här har vi perfektionisten i familjen, kommer så fort det blir något småpill som gör att vi andra tappar tålamodet. (Eller är det för att jag själv är raka motsatsen..) Här har vi Cornflakescolan som ska in i formarna och INTE hamna bredvid, föddes jag helt utan motorik eller är alla kastruller sådär tung att hålla still?
Cornflakescola
En kaka som går hem i dom flesta kategorierna, bl.a. som bjudfika, godis framför tvn och även som julgodis.
Går snabbt att koka ihop och försvinner lika fort från kakfatet som dom kom dit. 
30 st
Ingredienser:
Smör 100 g
Sirap 1 dl
Socker 0,75 dl
Kakao 3 msk
Cornflakes 4 dl
Vaniljsocker 1 tsk
Gör såhär:
1. Ta fram en teflonkastrull (bränner inte fast) och blanda smör, sirap, socker och kako, låt det koka i fem minuter.
2. Ha sedan i cornflakesen och vaniljsockret.
3. Häll sedan upp i små pappersformar och låt det stelna. (Ställ in i kylskåpet)
